اعتبار سنجی روش و اندازه‌گیری کافئین موجود در نوشیدنی‌های بازار ایران به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

سابقه و هدف: نوشیدنی های انرژی زا و حاوی کافئین از جمله نوشیدنی های رایج توسط ورزشکاران و عموم مردم هستند که فوایدی نظیر فراهم کردن سریع انرژی، کاهش خستگی و ایجاد هوشیاری دارند، اما می توانند منجر به عوارض جدی در افراد بیمار، به ویژه مبتلایان به بیماری های روانی، قلبی و عروقی، سرطان و کلیوی شوند. هدف این مطالعه معتبرسازی روش آنالیز کمی و تعیین سطح کافئین نوشیدنی های موجود در سطح شهر تهران با استفاده از دستگاه hplc (کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا) بود. روش بررسی: در این مطالعه، ابتدا معتبرسازی روش hplc با استفاده از استاندارد نمونه انجام گرفت. سپس میزان کافئین موجود در 10 نمونه از نوشیدنی ها بررسی شد. یافته ها: منحنی کالیبراسیون برای استاندارد کافئین در محدوده ppm2002 خطی و ضریب همبستگی آن 0.997 بود. با بررسی انجام شده حدود تعیین مقدار ( (loq mg/ml44.65 و حدود شناسایی (lod)mg/ml 13.39محاسبه شد. پس از اعتبارسنجی روش، 10 نمونه نوشیدنی جمع آوری شده از سطح شهر تهران از نظر میزان کافئین مورد آزمایش قرار گرفت که میزان کافئین این نمونه ها کمتر از حد استاندارد بود.نتیجه گیری: این روش در اندازه گیری کافئین نوشیدنی ها از دقت و کارایی لازم برخوردار است و مقایسه نتایج حاصل با استانداردهای بین المللی نشان می دهد که میزان کافئین این نوشیدنی ها پایین تر از حد استاندارد است. با توجه به افزایش مصرف این نوشیدنی ها در کشور، اندازه گیری میزان کافئین در مقاطع زمانی مختلف امری ضروری محسوب می شود.

Method validation and determination of caffeine in drinks in the Iranian market by the HPLC

Background: Caffeinated energy drinks are common drinks among athletes and general population that have benefits such as providing quick energy, reducing fatigue and creating alertness, but can lead to serious complications in patients, especially those who have cancer and mental, cardiovascular, or renal diseases. The aim of this study was to validate the quantitative analysis and determine caffeine in 10 caffeinecontaining drink samples from Tehran markets using high efficiency liquid chromatography (HPLC).Materials and methods: In this study, first the HPLC method was validated using the sample standard. Then the amount of caffeine in 10 samples of drinks was evaluated.Results: The calibration curve of caffeine was linear in the range of 2200 ppm and its correlation coefficient was 0.997. The limits of detection and quantification (LOQ and LOD) were 44.65 and 13.39 mg/mL respectively. After validating the method, 10 drink samples collected from Tehran were tested for caffeine content. Comparing the results with international standards showed that the caffeine value of these beverages was lower than the standard.Conclusion: This method has the accuracy and efficiency in measuring the caffeine of beverages. Comparing with international standards, the amount of caffeine in the beverages is lower than the standard. Due to the increased consumption of these drinks in the country, measuring caffeine at different times is essential.