پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران سال:1392 - دوره:9

Fa | Ar | En


پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1392 - دوره:9 - شماره:3

The Kinetics of Forced Convective Air-drying of Papaya (Carica papaya L.) Slices Pretreated in Osmotic Solution - صفحه:270-278 اثر ازن محلول در آب بر کاهش آفلاتوکسین پسته واریته اوحدی - صفحه:215-221 بررسی اثر رقم میوه وپیش تیمار آماده سازی بر خواص کیفی برگه زرد آلو - صفحه:260-269 بررسی اثر غنی سازی با بتاگلوکان یولاف بر خواص فیزیکی کیک اسفنجی - صفحه:253-259 بررسی امکان تولید فیلم ضدمیکروبی بر پایه کازیینات سدیم و اسانس آویشن شیرازی - صفحه:195-201 بررسی خواص فیزیکی دانه و بستر لیموترش به عنوان تابعی از رطوبت - صفحه:222-230 بررسی ساختار اسید چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه مرو (Salvia macrosiphon, Boiss) - صفحه:279-283 بررسی کاربرد رنگ های طبیعی کوچنیل و پاپریکا به منظور ایجاد رنگ در سوسیس فرانکفورتر کم نیتریت و بدون نیتریت - صفحه:243-252 بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی پرتقال با روش سطح پاسخ و تخمین پارامترهای آبگیری با کمک شبکه‌ی عصبی مصنوعی - صفحه:202-214 پایش فرآیند مالتسازی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی - صفحه:231-242