|
|
|
|
نانوکمپلکس کازئینات پکتین: بررسی طیف سنجی فروسرخ، مورفولوژی، ویژگی های فیزیکی و رفتار جریانی پایا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بهرانی ساجده ,قنبرزاده بابک ,همیشه کار حامد ,صوتی خیابانی محمود
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 9 - شماره : 1 - صفحه:81 -100
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
نانوکمپلکس کازئین ,پکتین ,طیف سنجی فرو سرخ ,پتانسیل زتا ,اندازه ذرات ,رئولوژی پایا
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|