|
|
|
|
مطالعه خواص مختلف لایه های نازک تشکیل شده از نشاسته واکسی ذرت - اسید سیتریک و نشاسته - متیل سلولز برای پوشش مواد غذایی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
آقابابائی عبدالحسین ,کسائی محمدرضا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 9 - شماره : 1 - صفحه:68 -80
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
نشاسته واکسی ,اسید سیتریک ,متیل سلولز ,نفوذ پذیری به بخار آب ,خواص مکانیکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
reza_kasaai@hotmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|