>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1402 - دوره:19 - شماره:4
اثر لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم پنیر موتال بر چسبندگی کرونوباکتر ساکازاکی به سلول‌های روده‌ای
- صفحه:557-575
اثر پوشش های خوراکی کیتوزان و موسیلاژ بامیه بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی خلال های سیب زمینی سرخ شده
- صفحه:511-525
ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ریزساختار فرآورده بافت داده شده کینوآ
- صفحه:451-462
ارزیابی پیشرفت اکسایش روغن سویا غنی شده با اسانس اندام هوایی چویر حین انبارش تسریع شده
- صفحه:399-414
اندازه‌گیری و مقایسه مقادیر نیترات، نیتریت و عناصر سنگین در برنج برداشت اول و برداشت مجدد
- صفحه:501-510
بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ژل آلوئه ورا بر پایداری روغن سویا
- صفحه:541-556
بررسی تاثیر امولسیفایر سدیم استئاروئیل-2-لاکتیلات، آنزیم زایلاناز و قند الکلی سوربیتول بر کیفیت نان حجیم سبوس‌دار
- صفحه:427-450
بررسی تغییرات رنگ و چروکیدگی ورقه‌های سیب خشک شده با استفاده از پردازش تصویر
- صفحه:527-540
بررسی میزان املاح معدنی در دانه کنجد و انتقال آن به روغن ارده و کنجد تصفیه
- صفحه:491-499
بررسی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی نانوامولسیون اسانس گریپ‌فروت بر میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا: یک مطالعه آزمایشگاهی
- صفحه:415-425
بررسی ویژگی‌های شیمیایی عصاره اتانولی چای سبز و اثر آن بر فعالیت مهارکنندگی و کشندگی آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه‌را و ریزوپوس استولونیفر (عامل فساد میوه توت فرنگی و انگور)
- صفحه:477-489
تولید نانو ذرات ژلاتین به روش حلال‌زدایی برای استفاده در صنایع غذایی
- صفحه:463-476
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
