>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1401 - دوره:18 - شماره:4
اثر الیگوفروکتوز و ریزپوشانی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس رامنوزوس و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ژله فراسودمند
- صفحه:483-497
استفاده از ضایعات پوست پسته و آرد دانه خربزه در غنی سازی سس مایونز کم چرب عملگرا و ارزیابی خواص رئولوژیکی آن
- صفحه:498-514
افزایش عمر ماندگاری فیله مرغ با پوشش زیست تخریب‌پذیر کیتوزان حاوی اسانس آویشن شیرازی (zataria multiflora boiss) طی نگهداری در یخچال
- صفحه:383-395
بررسی تاثیر و بهینه‌یابی کمیت فسفات آمونیوم، سولفات پتاسیم و مخمر ساکارومایسز سرویزیه در تولید اسید استیک در فرمانتور ناپیوسته با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:397-414
بررسی ویژگی‌های فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب‌پذیر جاوشیر حاوی رزین و نانوذرات جاوشیر
- صفحه:453-466
بررسی گروههای عاملی ترکیبات زیستفعال، توانایی رادیکال گیرندگی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی شنبلیله (trigonella foenum) در شرایط برون‌تنی
- صفحه:415-426
تهیه و ارزیابی ویژگی‌های شناساگر حساس به ph بر پایه فیلم کامپوزیتی صمغ عربی-کربوکسی متیل سلولز حاوی آنتوسیانین ریحان بنفش (ocimum basilicum. l)
- صفحه:527-541
توسعه یک روش آنالیز جهت تعیین محتوای آکریل آمید در واریته‌های هسته خرمای برشته
- صفحه:543-559
تولید نانوامولسیون بر پایه روغن بادام شیرین و کنجد با استفاده از امواج فراصوت و ارزیابی ویژگی‌های آن
- صفحه:514-527
تولید نانولیپوزوم‌های حامل نایسین با پوشش کیتوزان و ارزیابی خواص فیزیکی و ضدباکتریایی محصول علیه bacillus cereus و staphylococcus aureus
- صفحه:561-573
سنجش کمی ترکیب اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب سیلاژ بیولوژیک تولیدشده از ضایعات مرغ
- صفحه:441-451
شناسایی ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتی‌اکسیدانی، محتوای تام فنل و فلاونوئید کل و سمیت سلولی اسانس رزماری
- صفحه:467-482
شناسایی و بررسی اثر پریبیوتیکی پلی‌ساکاریدهای محلول در آب استخراج شده از پوسته سبز بادام
- صفحه:427-439
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
