|
|
|
|
پایداری اکسایشی روغنهای زیتون تجاری ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
علوی رفیعی سمیه ,فرهوش رضا ,حداد خداپرست محمد حسین
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 3 - صفحه:288 -293
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
روغن زیتون ,پایداری اکسایشی ,ساختار شیمیایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|