|
|
|
|
ارزیابی بقاء باکتری ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(La-5) در طول دوره نگهداری بستنی ماستی سین بایوتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
احمدی عباس ,مرتضوی علی ,میلانی الناز ,رضائی مکرم رضا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 3 - صفحه:271 -278
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروبیوتیک ,پری بیوتیک ,ریزپوشانی ,سین بیوتیک ,لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ,بستنی ماستی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, جهاد دانشگاهی مشهد, پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|