|
|
|
|
بهینه سازی فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین آبکافت ساردین پهلو طلایی (Sardinella gibossa) با استفاده از روش سطح پاسخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
طاهری علی ,عابدیان کناری عبدالمحمد ,معتمدزادگان علی ,حبیبی رضایی مهران
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 3 - صفحه:262 -270
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروتئین آبکافت ,ساردین پهلو طلایی ,پاپائین ,متیونین ,هیستیدین ,آنتی اکسیدان
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده علوم, گروه زیست شناسی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|