|
|
|
|
اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست کیوی در پایدارسازی روغن آفتابگردان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اسماعیل زاده کناری رضا ,مهدی پور زهرا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 2 - صفحه:245 -250
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پایداری اکسیداتیو ,روغن آفتابگردان ,شرایط ذخیره سازی ,عصاره پوست کیوی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|