|
|
|
|
بررسی اثر پوشش خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز - اسید اسکوربیک و آبگیری اسمزی در خشک کردن کدو سبز
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سراجی اعظم ,قنبرزاده بابک ,صوتی محمود ,موحد سارا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 2 - صفحه:209 -218
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کدو سبز ,پوشش خوراکی ,خشک کردن اسمزی ,کربوکسی متیل سلولز
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|