|
|
|
|
بهینه سازی فرآیند تولید ماست پروبیوتیک کم چرب با استفاده از طرح مرکب (Combined Design)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرجی نسرین ,علیزاده خالدآبادی محمد ,خسورشاهی اصل اصغر ,فرجی سهیلا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 2 - صفحه:121 -136
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماست پروبیوتیک کم چرب ,اینولین ,کیتوزان ,زانتان ,طرح مرکب
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|