|
|
|
|
تاثیر امواج فراصوت روی اندازه ذرات، رنگ، گرانروی و ویژگی های حسی شیرکاکائو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
استادزاده محبوبه ,عباسی سلیمان ,احسانی محمدرضا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:73 -83
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شیرکاکائو ,فراصوت ,رنگ ,ویژگی حسی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات, دانشگاه تربیت مدرس, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم وصنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
sabbasifood@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|