|
|
|
|
نقش تیمار اتانولی و آنزیم پکتیناز بر راندمان استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رنجبر آزاده ,مقصودلو یحیی ,قربانی محمد ,صادقی ماهونک علیرضا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:9 -15
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خلوص لیکوپن ,اولئورزین ,ضایعات گوجه فرنگی ,آنزیم پکتیناز ,تیمار اتانولی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
aranjbar5264@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|