|
|
|
|
بهینه سازی تولید ماست غنی شده با فیتواسترول به منظور کاهش کلسترول
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ایزدی زهرا ,گروسی قاسمعلی ,نصیرپور علی ,احمدی جعفر ,بهرامی بهمن
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:156 -163
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کلسترول ,فیتواسترول ها ,ماست ,امولسیون
|
|
آدرس
|
دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره), ایران, دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره), ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره), ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
alinasirpour@cc.iut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|