|
|
|
|
اثر نسبت های مختلف آنزیم تریپسین و دماها و زمان های اثر آن بر راندمان استخراج پروتئینی امعاء و احشاء ماهی تون زردباله ((Thunnus Albacares
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مدانلو کرد کلایی مریم ,رفیعی غلامرضا ,معتمدزادگان علی ,معینی سهراب ,میرواقفی علیرضا ,اویسی پور محمودرضا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:137 -144
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروتئین هیدرولیز شده ,بازیافت پروتئینی ,بهینه سازی ,ضایعات تون زرد باله ,تریپسین
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات و محیط زیست, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه مازندران, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, علوم صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات و محیط زیست, ایران, دانشگاه گرگان, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
m.modanlow@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|