|
|
|
|
بررسی امکان تولید کنسانتره پروتئینی از ضایعات خط تولید رب گوجهفرنگی و تعیین برخی خواص عملکردی آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حداد خداپرست محمد حسین ,نیک زاده وجیهه ,پیرایش فر بهروز
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:108 -114
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ضایعات گوجهفرنگی ,استحصال قلیایی ,ترسیب اسیدی ,حداکثر راندمان پروتئین ,خواص عملکردی
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
khodaparast@um.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|