>
Fa   |   Ar   |   En
   ریزپوشانی لیمونین به روش خشک کردن انجمادی: تاثیر نوع و غلظت ماده دیواره  
   
نویسنده نجف نجفی مسعود ,کدخدایی رسول
منبع پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:210 -217
  
کلیدواژه ریزپوشانی ,کازئینات سدیم ,نشاسته اصلاح شده ,لیمونین ,خشک کردن انجمادی
آدرس موسسه آموزش عالی علمی کاربردی وزارت جهاد کشاورزی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران
پست الکترونیکی masousnajafi@yahoo.com
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved