|
|
|
|
ریزپوشانی لیمونین به روش خشک کردن انجمادی: تاثیر نوع و غلظت ماده دیواره
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نجف نجفی مسعود ,کدخدایی رسول
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:210 -217
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ریزپوشانی ,کازئینات سدیم ,نشاسته اصلاح شده ,لیمونین ,خشک کردن انجمادی
|
|
آدرس
|
موسسه آموزش عالی علمی کاربردی وزارت جهاد کشاورزی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
masousnajafi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|