|
|
|
|
بررسی اثر ضد باکتریایی نایسین به دو فرم آزاد و نانوانکپسوله در لیپوزوم بر ماندگاری و کاهش جمعیت لیستریایی پنیر سفید ایرانی فراپالایش
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زایرزاده الهام ,مرتضوی علی ,جعفری محمود رضا ,افشارنژاد سیما ,طباطبایی یزدی فریده ,نصیری محلاتی مهدی
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:191 -199
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پنیر فراپالایش ,لیستریا منوسیتوژنز ,نایسین
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده ی کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی مشهد, دانشکده داروسازی, گروه فارماسیوتیکس, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد, دانشکده پزشکی, گروه بیوشیمی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه زراعت و اصلاح نباتات, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
e_zaerzadeh@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|