|
|
|
|
ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیک بتاگلوکان استخراج شده از جو بدون پوشینه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
امیری عقدایی سهیل ,اعلمی مهران ,جعفری مهدی ,صادقی ماهونک علیرضا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:286 -296
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
تاگلوکان ,جو بدون پوشینه ,ویژگی های فیزیکوشیمیایی ,ویژگی های بافتی ,ویژگی های رئولوژیک
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
amiri516@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|