|
|
|
|
بررسی تاثیر بر هم کنش 100 Hi-Cap و Tween 80 بر خصوصیات امولسیون روغن هل در آب و میکروکپسول تهیه شده از آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نجف نجفی مسعود ,مرتضوی علی ,کدخدایی رسول ,طباطبایی فریده
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:254 -262
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
امولسیون ,ریزپوشانی ,سورفکتانت ,نشاسته اصلاح شده ,Hi- Cap 100 ,Tween 80
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, گروع علوم وصنایع غذایی, ایران. موسسه آموزش عالی علمی کاربردی وزارت جهاد کشاورزی, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
masoudnajafi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|