|
|
|
|
اثر میزان ماده جامد بر ویژگی های نوشیدنی اسیدی تهیه شده از مخلوط شیر گاو و شیرسویا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مظاهری تهرانی مصطفی ,یاسمینی فریمانی تکتم
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:241 -246
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پایداری ,خصوصیات حسی ,شیر سویا ,ماده جامد کل ,نوشیدنی لبنی اسیدی
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mmtehrani@um.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|