|
|
|
|
بررسی ماندگاری مارگارین مایع در دمای محیط و دمای یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
آذری فر مریم ,حداد خداپرست محمد حسین ,الهامی راد امیرحسین
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:235 -240
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
مارگارین مایع ,روغن کلزا ,ماندگاری ,پراکسید
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ma_azarifar@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|