|
|
|
|
ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و قدرت رنگی کورکومین در ماکارونی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی فرشته ,حبیبی نجفی محمد باقر ,هاشمی مجید ,بلوریان شادی ,زمان زاده فرشته
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 7 - شماره : 1 - صفحه:33 -41
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماکارونی ,کورکومین ,ضد میکروب ,هانترلب ,زردچوبه
|
|
آدرس
|
جهاد دانشگاهی مشهد, گروه افزودنی های غذایی, ایران. دانشگاه فردوسی مشهد, گروه میکروبیولوژِی مواد غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, جهاد دانشگاهی مشهد, گروه افزودنی های غذایی, ایران. دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, جهاد دانشگاهی مشهد, گروه افزودنی های غذایی, ایران, شرکت ماکارونی 2001, بخش کنترل کیفیت
|
|
پست الکترونیکی
|
fereshtehosseini@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|