|
|
|
|
ارزیابی خصوصیات عمل کنندگی چهار نوع آرد سویا تولیدی در ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رواقی مریم ,مظاهری تهرانی مصطفی ,آسوده احمد
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:223 -228
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آرد بدون چربی ,آرد برشته ,آرد کامل ,آرد کم چرب ,خصوصیات عمل کنندگی ,سویا
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه شیمی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ravaghi.maryam@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|