|
|
|
|
بررسی خواص پروتئینهای هیدرولیز شده امعاء و احشاء ماهی تون زردباله (Thunnus albacares) با استفاده از آنزیمهای تجاری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اویسی پور محمودرضا ,عابدیان کناری عبدالمحمد ,معتمدزادگان علی ,نظری رجب محمد
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 6 - شماره : 1 - صفحه:68 -76
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی تون ,هیدرولیز آنزیمی ,آنزیمهای تجاری ,ارزش غذایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, دانشکده صنایع غذایی, ایران, مرکزتکثیر و پرورش تاسماهیان شهید رجایی ساری, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
aabedian@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|