>
Fa   |   Ar   |   En
   پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1398 - دوره:15 - شماره:5


  tick  اثر بخاردهی و خشک کردن به روش جت برخوردی روی تغییرات رنگ برنج نیم‌پز - صفحه:679-690

  tick  اثر شستشوی گوشت چرخ‌شده ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys Molitrix) در حضور پراکسید هیدروژن بر ویژگی‌های رئولوژیکی سوریمی تهیه شده - صفحه:667-677

  tick  اثر کاهش لاکتوز با کمک اولترافیلتراسیون بر میزان استالدهید و ویژگی‌های حسی دوغ - صفحه:613-622

  tick  ارزیابی و مقایسه خصوصیات ماست چکیده تولید شده به روش فرآیند بدون آب‌گیری (Wheyless) با استفاده از تحلیل مولفه اصلی و رگرسیون حداقل مربعات جزئی - صفحه:543-563

  tick  استخراج ترکیبات فنولی میوه عناب با سیال فوق بحرانی کربن دی‌اکسید و بهینه‌سازی و اندازه گیری قدرت آنتی‌اکسیدانی آن - صفحه:529-542

  tick  استخراج پکتین از پوست بادنجان با استفاده از مایکروویو و بررسی خصوصیات آن - صفحه:649-665

  tick  اندازه‌گیری ویژگی‌های هندسی و مورفولوژیکی مغز پسته با استفاده از ماشین بینایی - صفحه:565-575

  tick  بررسی اهمیت حلال در تخلیص آبی اجسام روغنی از دانه کلزا - صفحه:577-582

  tick  بهینه‌سازی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و تغذیه‌ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus Cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ - صفحه:583-596

  tick  بهینه‌یابی فرمول و فرآیند دونات غنی‌شده با باگاس نیشکر و پلی‌ساکارید محلول سویا - صفحه:635-647

  tick  تاثیر فیلم و پوشش کیتوزان با بسته‌بندی تحت خلاء بر کیفیت فیله‌های ماهی شعری معمولی (Lethrinus Nebulosus) نگهداری شده در دمای ºC4 - صفحه:597-611

  tick  توسعه، آزمون و ارزیابی خشک‌کن ترکیبی مادون قرمز هوای گرم به‌منظور تعیین مشخصه‌های عملکردی بهینه آن در خشک کردن موز - صفحه:634-623
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved