|
|
|
|
استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سالاری امیر ,حبیبی نجفی محمد باقر ,فرهوش رضا ,مرعشی حسن
|
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:1 -10
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
عصاره هسته انگور ,سیستم های حلال ,خواص آنتی اکسیدانی ,توانایی به دام انداختن رادیکالهای آزاد ,قدرت احیاکنندگی آهن ,رنسیمت
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه بیوتکنولوژی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
aaasalari@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|