جداسازی و شناسایی مولکولی ژن های تولید انتروتوکسین های استافیلوکوکوس ارئوس از شیر خام گاو

این پژوهش بر آن بوده است تا با شناسایی مولکولی و جداسازی ژن های تولید انتروتوکسین های استافیلوکوکوس ارئوس از شیر خام گاو به بررسی شیوع تولید عوامل بیماری زا بپردازد. در این تحقیق، 100 نمونه 200 میلی لیتری شیر خام از مراکز تولید محصولات لبنی و دامداری های استان تهران تهیه شد. شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس ها با استفاده از روش های استاندارد بیوشیمیایی، رنگ آمیزی گرم انجام شد. نمونه های حاوی این سویه ها از نظر تولید سوپرآنتی ژن ها توسط multiplex pcr مورد بررسی قرار گرفتند و وجود انتروتوکسین های اختصاصی sea-see تعیین شد. نتایج به دست آمده از آزمون ها نشانگر این بود که 60 سویه استافیلوکوکوس از 100 نمونه جداسازی شد که در ژنوم 54 سویه ژن های هدف حضور داشتند و در 3 نمونه میزان سوپرآنتی ژن ها در بیشترین فراوانی خود بود. تعداد 10 باکتری دارای سوپر آنتی ژن sea، 5 باکتری دارای سوپر آنتی ژن sed ،4 باکتری دارای سوپر آنتی ژن see ، یک باکتری فقط دارای سوپر آنتی ژن seb، 7 باکتری دارای سوپرآنتی ژن sec ، 2 باکتری دارای دو سوپر آنتی ژن sec و sea و یک باکتری هم دارای دو سوپر آنتی ژن see و sea بود. نتایج تحقیق حاضر نشان داد شیوع انتروتوکسین های استافیلوکوکی در شیر خام گاو به ویژه با مشکل رو به رشد مقاومت ضد میکروبی، یک معضل بسیار مهم به شمار میرود. استفاده از مطالعات اپیدمیولوژیک بر پایه بررسی های دقیق مولکولی مانند multiplex pcr نتایج امیدوارکننده ای را در جلوگیری از شیوع باکتری های بیماری زا و عفونی نشان داده است.

isolation and molecular identification of enterotoxin production genes of staphylococcus aureus from raw cow's milk

this study aims to investigate the prevalence of enterotoxin production among staphylococcus aureus isolates from raw cow's milk using molecular identification and gene isolation techniques. this laboratory-based study involved the collection of 100 raw cow's milk samples (200 ml each) from dairy production centers and livestock farms in tehran province, iran. standard biochemical methods and heat staining were employed for staphylococcal identification and isolation. multiplex pcr was performed on samples containing staphylococcus aureus isolates to assess enterotoxin production, specifically targeting sea-see enterotoxins. among the 100 milk samples analyzed, 60 staphylococcal strains were isolated. molecular analysis revealed the presence of enterotoxin genes in the genomes of 54 strains. three samples exhibited the highest levels of superantigens. the distribution of enterotoxin genes among the isolates was as follows: 10 with sea, 5 with sed, 4 with see, 1 with seb, 7 with sec, 2 with sec and sea, and 1 with see and sea. the findings of this study underscore the prevalence of staphylococcus aureus enterotoxins in raw cow's milk, particularly in the context of rising antimicrobial resistance. analyzing the distribution of enterotoxin genes in staphylococcus aureus provides valuable epidemiological insights for enhancing public health and food safety. the implementation of epidemiological studies based on comprehensive molecular investigations, such as multiplex pcr, holds promise in curbing the spread of pathogenic and infectious bacteria.