بررسی اثر ضد دیابتی آب هویج زرد ایرانی پروبیوتیکه شده توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

دیابت بیماری مزمن است که به علت ترشح نشدن انسولین ویا عدم توانایی سلول‌ها در استفاده از انسولین اتفاق می افتد‏.‏ توقف تولید انسولین یا استفاده نکردن ازانسولین هر دو باعث افزایش گلوکز در خون می شود‏.‏ با توجه به اثرات مفید پروبیوتیک ها و توانایی آنها در پایین آوردن میزان گلوکز تاثیر آنها در درمان بیماری دیابت نیز دور از انتظار نیست.برای انجام این مطالعه? آب هویج زرد ایرانی توسط دمای ??? درجه به مدت ?? دقیقه استریل شد و از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به میزان cfu/ml104 به آب میوه تلقیح گردید. کینتیک رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آب هویج زرد ایرانی هر 2ساعت یکبار به روش standard plate count بررسی شد. ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آب هویج زرد ایرانی در دماهای 4 ،25 و37 درجه بررسی شد. تغییرات قند و اسید لاکتیک و ph نیز مورد بررسی قرار گرفت. به منظور بررسی اثر ضد دیابتی از 25 سر موش صحرایی با وزن بین 25?-??? گرم استفاده شد،که توسط داروی استرپتوزوتوسین و به صورت تزریق درون صفاقی دیابتی شدند و به گروه های کنترل سالم کنترل دیابتی گروه تیمار آب هویج زرد ایرانی و گروه تیمار آب هویج زرد ایرانی پروبیوتیکه تقسیم شده، طی ?4 روز متوالی به صورت خوراکی تحت تیمار قرار گرفته و میزان گلوکز خون مورد ارزیابی قرار گرفت.نتایج این مطالعه نشان داد که لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس توانایی رشد در آب هویج زرد ایرانی را به خوبی داشته و ماندگاری آن در آب هویج زرد ایرانی در 4 درجه بهترین نتیجه را نشان داد. در موشهای دیابتی تحت تیمار با آب هویج پروبیوتیکی میزان گلوکز خون کاهش معنی داری را نشان داد.