الگوی سیاست آموزش در زمینۀ ایمنی غذایی

زمینه و هدف: با توجه به اینکه سیاست گذاری در زمینۀ آموزش ایمنی غذایی سازوکارهای ورود عموم مردم به سیستم کنترل موادغذایی را تقویت می کند و در تحقق همه جانبه و فراگیر ایمنی غذایی در جامعه موثر است، این پژوهش به تبیین ساختار سیاست آموزش در زمینۀ ایمنی غذایی برای درک فرایندها در موقعیت های اجتماعی و واقعی می پردازد.مواد و روش ها: تحقیق حاضر از نظر هدف، کاربردی و از نظر نوع داده ها، کیفی است و مبتنی بر رویکرد گراندد تئوری است. گردآوری داده ها با ابزار مصاحبۀ نیمه ساختاریافته و روش نمونه گیری هدفمند به شیوۀ گلوله برفی انجام پذیرفت. جامعۀ آماری شامل 25 مدیر حوزۀ ایمنی غذایی با تجربۀ سیاست گذاری است که با آنها مصاحبه شد. همزمان با نمونه گیری، داده ها در نرم افزار maxqda.v2010 تجزیه وتحلیل شدند.یافته ها: نتایج نهایی تحقیق در هفت طبقۀ مفهومی بررسی شد که عبارت اند از طیف گستردۀ ذی نفعان در سیاست آموزشی و خلق محیط کلان پشتیبان آموزشی به عنوان زمینه، رویکرد همه جانبه و یکپارچۀ سیاست آموزشی ایمنی غذایی به عنوان پدیده، توسعۀ ایمنی غذایی مبتنی بر دانایی به عنوان شرایط علی، برآورده ساختن نیازهای منابع به عنوان استراتژی عملیاتی، بومی گرایی به عنوان شرایط واسطه ای و ارتقای فرهنگ و سواد تغذیه ای جامعه به عنوان پیامد.نتیجه گیری: در این مطالعه با تبیین الگوی مبتنی بر نظریۀ زمینه ای، ساختار سیاست آموزش ایمنی غذایی به دست آمد.

Model of Education Policy for Food Safety: A Grounded Theory Study

Background and Objective: Since policy on food safety education has strengthened the mechanisms of public entry into the food control system and it is effective in comprehensive implementation of food safety in the community, this research was conducted to explore a model of education policy on food safety to understand processes in real and social situations.Materials and Methods: This study is an applied research in term of goal and it is qualitative in terms of data type based on grounded theory approach.The instrument used for data collection was a semistructured interviews and sampling method was Purposive with snowball techniques.The statistical population of this study consisted of 25 food safety managers. Data analysis was carried out simultaneously with data collection in MAXQDA2010.Results: Final research findings could be discussed in seven categories including: wide range of stakeholders in education policy and creating a supportive macroenvironment as contex, comprehensive and integrated approach of food safety education as phenomenon, development of food safety based on knowledge as causal conditions, fulfilling resource needs as action strategies, nativism as intervening conditions and promoting of nutritional culture and knowledge of society as consequences.Conclusion: In this study, the structure of the food safety education policy was obtained with the explanation of the grounded theory model.