ارزیابی موانع و فواید درک‌شدۀ مصرف لبنیات در زنان ساکن شهر تهران

زمینه و هدف: لبنیات از مهم ترین مواد غذایی مصرفی است که برای حفظ سلامت اهمیت دارد، اما مصرف این مادۀ غذایی در ایران ناکافی است. در این مطالعه فواید و موانع درک شدۀ مصرف لبنیات در زنان شهر تهران بررسی شد.مواد و روش ها: این مطالعه به صورت مقطعی، توصیفی و تحلیلی انجام شد و400 زن که زیر پوشش مراکز بهداشتی تهران بودند، در آن مشارکت کردند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسش نامه ای بود شامل 3 قسمت: پرسش نامۀ استاندارد بسامد مصرف لبنیات، اطلاعات دموگرافیک و پرسش نامۀ استاندارد مربوط به موانع و فواید درک شده. داده ها با نرم افزار spss و آزمون های همبستگی اسپیرمن، من ویتنی و کروسکال والیس آنالیز شد.یافته ها: میانگین سنی زنان ±11/9 37 سال بود. بیشترین بسامد مصرف، مربوط به پنیر بود. 78/1 % از زنان روزانه سهم کافی از لبنیات مصرف می کردند. مهم ترین فایده از نظر زنان حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها و مهم ترین مانع درک شده، قیمت این محصولات بود. سهم مصرفی لبنیات با سطح تحصیلات(p<0.01)و وضعیت تاهل(p<0.04)رابطۀ معنی دار داشت. فواید درک شده با سهم مصرف لبنیات همبستگی مثبت و موانع درک شده با سهم مصرفی لبنیات همبستگی منفی داشت.نتیجه گیری: این مطالعه نشان داد که اگرچه قیمت از موانع مهم مصرف ناکافی لبنیات است، اما با افزایش دانش و فواید درک شده، زنان لبنیات بیشتری مصرف می کنند. برای ارتقای الگوی غذایی پیشنهاد می شود نه فقط آگاهی زنان دربارۀ فواید مصرف لبنیات افزایش یابد؛ بلکه به قیمت محصولات لبنی نیز توجه شود.

Assessing The Perceived Barriers And Benefits For Milk Products Consumption in Women Living in Tehran

Background and Objective: Dairy product is one of the most important nutrition and has a great role in health. However, it is inadequate intake of this nutrient in Iran. This study aimed to investigate perceived benefits and barriers of dairy consumption among women in Tehran.Methods: This crosssectional study was descriptive and analytical. The statistical population of this study consists of 400 women, covered by health centers in Tehran. The data gathering tool was a questionnaire, included three parts: Standard Dietary Frequency Questionnaire, Demographic Information and Standard Questionnaire related to perceived barriers and benefits. The data were analyzed by using SPSS software and Spearman ،Mann U Whitney and Kruskal_Wallis tests. Results: The mean age was 37 plusmn; 11.9. The highest frequency of use was related to cheese. 78.1 % of women consumed enough dairy product daily. The most important benefit for the women was to maintain healthy bones and teeth and most important perceived barrier was the price of these products. There was a significant relationship between dairy consumption and level of education (P<0/001) and marital status (P<0/004). There was a positive correlation between dairy consumption and perceived benefits and negative correlation between dairy consumption and perceived barriers.Conclusion: This study showed that although the prices is one of the major obstacles for inadequate intake of dairy products but with increasing knowledge and perceived benefits, women consume more dairy products. To improve the diet and health, it is suggested not only to increase women's awareness about the benefits of consuming dairy products, but prices of dairy products will also be considered.