|
|
|
|
بررسی اثرات پوشش دهی بر انتقال جرم در آبگیری اسمزی و ارزیابی شاخص های کیفی فرآورده نهایی در فرآیند سرخ کردن برش های کیوی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بهروزی بهاره ,فاطمیان حامد ,اسدی غلامحسین
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1388 - دوره : 7 - شماره : 1 - صفحه:61 -69
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه تخصصی علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
bbeh60@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|