|
|
|
|
کاربرد توام صمغ کتیرای پولکی و کیتوزان در فومولاسیون سس مایونز
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
منصوری پور ثمر ,میزانی مریم ,علیمی مزدک ,گرامی عباس
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1388 - دوره : 7 - شماره : 1 - صفحه:10 -24
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, ایران, دانشگاه تهران, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
s_mansouipour@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|