|
|
|
|
تأثیر غلظت های مختلف خردل بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سس کچاپ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
یوسفی مروارید ,میزانی مریم ,رسولی سوسن ,علیمی مزدک ,گرامی عباس
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1388 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:2 -10
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, , ایران, موسسه پژوهشی علوم و فناوری رنگ و پوشش, , ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, ایران, دانشگاه تهران, , , ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|