|
|
|
|
تعیین ماندگاری ماست قالبی تهیه شده از شیر خام کامل با سطوح مختلف سلول های پیکری براساس ویژگی های ارگانولپتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
آذری نسیم ,عزت پناه حمید ,امین افشار مهدی
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1388 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:12 -19
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, علوم دامی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|