|
|
|
|
بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بابایی نامی ونوشه ,غیاثی طرزی بابک ,شهبازی خواه پرویز ,حدائق هاله
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1392 - دوره : 10 - شماره : 4 - صفحه:37 -44
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
بهینه سازی، پروتئاز ، مدل آماری رویه پاسخ ، نان ویفر، همی سلولاز
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|