>
Fa   |   Ar   |   En
   مدلسازی استخراج فوق بحرانی اسانس پوست پرتقال  
   
نویسنده حقایق مرجان ,وزیری یزدی سید علی ,ذبیحی فاطمه ,ایکانی محمد حسن
منبع علوم غذايي و تغذيه - 1392 - دوره : 11 - شماره : 1 - صفحه:57 -69
چکیده    مقدمه: استخراج فوق بحرانی تکنیک جدید و قدرتمندی است که دمای کمی نیاز دارد و همچنین محصول فرآیند عاری از باقیمانده حلالمی­باشد. مدلسازی استخراج فوق بحرانی، ابزاری جهت شرح رفتار فرایند و پیشبینی شرایط عملیاتی بهینه بمنظور طراحی و افزایش مقیاس این فرایندها از آزمایشگاه به مقیاسهای نیمه صنعتی و صنعت می­باشد.مواد و روش­ها: بمنظور مدلسازی ریاضی استخراج فوق بحرانی روغن اسانس از پوست پرتقال، از مدل نوین اصلاح یافته توسط sovova برپایه مفهوم انتقال جرم در سلولهای شکسته و سالم استفاده گردید. این مدل داده های آزمایشگاهی را برطبق دو مرحله استخراج شبیه­سازی می­کند، مرحله اول توسط تعادل فازی و برهمکنش بین شبکه جامد- حل شونده و مرحله دوم توسط نفوذ داخلی کنترل می شود. معادلات حاصل با فرض جریان پلاگ، بصورت دستگاه معادلات دیفرانسیلی معمولی می باشد و توسط نرم افزارmatlab، به روش عددی حل می‌گردد. برخی از پارامترهای مدل بوسیله نتایج آزمایشگاهی بدست می‌آیند، بنابراین مدل حاصل پیش­بینی بهتری دارد.یافته­ ها: منحنی استخراج بصورت تغییر بازده برحسب حلال نسبی عبوری ارایه شد.همچنین اثر پارامترهای موثر بر مدل شامل بازده آسیاب، کسر فضای خالی بستر، تعداد میکسرها و ضریب انتقال جرم خارجی بررسی شده است.نتیجه ­گیری: بهترین نتایج در بازده آسیاب برابر 7/0 و تعداد میکسرها برابر با 20 و ضریب انتقال جرم خارجی (s/1) 011/0، حاصل شد که مدل تطبیق خوبی با داده های تجربی داشت. خطای بین داده های تجربی و مدل حدود 6% می باشد.
کلیدواژه اسانس ,استخراج ,برهمکنش شبکه جامد- حل شونده ,سیال فوق بحرانی ,مدلسازی ریاضی
آدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه مهندسی شیمی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, گروه مهندسی شیمی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده فناوری های شیمیایی, ایران
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved