|
|
|
|
تاثیر نگهداری کشت ماست در درجه حرارتهای پایین بر بقا و کیفیت لاکتوباسیلوس بلگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس به عنوان باکتریهای آغازگر
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
طاهری پریناز ,احسانی محمدرضا ,درویش فرخ
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1386 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:30 -36
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه زراعت, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|