|
|
|
|
تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان در ویژگی های حسی و رئولوژیکی نوشیدنی دانه ریحان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
صمدی معصومه ,ابراهیم زاده موسوی محمدعلی ,میزانی مریم
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1386 - دوره : 4 - شماره : 4 - صفحه:24 -32
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, , ایران, دانشگاه تهران, , گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و صنایع غذایی, , ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|