|
|
|
|
بررسی اثر ال- سیستئین بر روی خواص رئولوژی خمیر آرد گندم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رجب زاده ناصر ,اسدیان حاج آقایی گلایل
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1383 - دوره : 2 - شماره : 1 - صفحه:11 -22
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|