|
|
|
|
فرمولاسیون خمیر کیلکا به منظور بهبود ویژگی های ارگانولپتیک جهت فرآورده های سرخ شده
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی ابراهیم ,لامع حسن
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1383 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:38 -45
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, , ایران, دانشگاه تهران, , , ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|