بررسی روند لیپولیز و اکسیداسیون پنیر خامه ای پرچرب طی دوره نگهداری محصول

Fa | Ar | En

بررسی روند لیپولیز و اکسیداسیون پنیر خامه ای پرچرب طی دوره نگهداری محصول


نویسنده	قاضی وکیلی نوید ,احسانی محمدرضا
منبع	علوم غذايي و تغذيه - 1383 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:2 -10
فایل تمام متن


آدرس	دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
پست الکترونیکی	mehsani@ac.ut.ir