|
|
|
|
بررسی امکان بهره برداری از گونه ماهی دم ریش Nemipterus japonicus در فرآیند تولید سوریمی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
میزانی مریم ,شمس قهرمان
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1382 - دوره : 1 - شماره : 1 - صفحه:10 -18
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده فنی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|