>
Fa   |   Ar   |   En
   تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا  
   
نویسنده نظربخش ونوس ,عزت پناه حمید ,مشهدی اکبر بوجار مسعود ,گیویان راد محمد هادی ,غیاثی طرزی بابک
منبع علوم غذايي و تغذيه - 1392 - دوره : 10 - شماره : 2 - صفحه:53 -60
  
کلیدواژه سرخ کردن اتمسفری ,سرخ کردن تحت شرایط خلاء ,کیفیت روغن
آدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه خوارزمی, دانشکده علوم, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه شیمی تجزیه, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved