|
|
|
|
بررسی پدیده های انتقال جرم درخلال فرایند خشک کردن اسمزی گلابی با استفاده از محلول های ساکارز بازتغلیظ شده
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فاطمیان حامد ,گیاه چی شادی ,حسینی ابراهیم ,گرامی عباس
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1392 - دوره : 10 - شماره : 2 - صفحه:45 -52
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
انتقال جرم ,ازتغلیظ ,شک کردن اسمزی ,کارایی فرایند ,گلابی
|
|
آدرس
|
موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده آمار و کامپیوتر, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|