|
|
|
|
بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره گیاه Calendula Officinalis (گل همیشه بهار) و نقش آن در سنتز نانو ذرات اکسید
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نعمت الهی فرشته ,طاهری کنجینی فریده ,زمانی هرگلانی فریبا
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1400 - دوره : 18 - شماره : 4 - صفحه:127 -134
|
|
|
|
|
چکیده
|
مقدمه: سنتز نانو ذرات اکسید روی به دلیل کاربردهای فراوان در صنعت بسته بندی، حفظ سلامت مواد غذایی و بعنوان مواد افزودنی مجاز در خوراکی ها وافزایش ماندگاری آنها بسیار ارزشمند است.مواد و روش ها: در این تحقیق سنتز سبز نانوذرات روی اکسید با استفاده از روی استات دی هیدرات و عصاره گل همیشه بهار به عنوان عامل احیا کننده و پایدارکننده انجام شد. خواص آنتی اکسیدانی عصاره گل همیشه بهار از نظر مقدار فنول وفلاونوئید بررسی گردید. اسید گالیک به‌عنوان استاندارد برای رسم منحنی کالیبراسیون مورد استفاده قرار گرفت.یافته ها : مقدار ترکیبات فنولی کل عصاره آبی گل همیشه‌بهار برابر با 303 میلی‌گرم گالیک اسید در گرم عصاره گزارش شد. قدرت آنتی اکسیدانی این عصاره توسط سنجش مهار رادیکال آزاد 2،2 دی فنیل 1پیکریل هیدرازیل (dpph) ارزیابی گردید. نانوذرات حاصله با استفاده از روش های مختلف از قبیل طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (ftir)، پراش پرتو ایکس و تصاویر میکروسکوپی الکترون روبشی (sem) مشخصه یابی شدند.نتیجه گیری : اندازه نانوذرات توسط عصاره گل همیشه بهار 8 الی 22 نانومتر به دست آمد. قطر متوسط نانوذرات سنتز شده بدون استفاده از عصاره گیاه بعنوان پایدارکننده، بزرگتر بوده و بیشتر از 18 نانومتر گزارش گردید. همچنین کلوخگی و انباشتگی بیشتری نیز در میان این نانوذرات مشاهده شد. عصاره گل همیشه بهار پتانسیل خوبی جهت سنتز سبز نانوذرات از خود نشان داد.
|
|
کلیدواژه
|
اکسید روی؛ عصاره، فعالیت آنتی اکسیدانی؛ گل همیشه بهار، نانوذره
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شرق, دانشکده علوم پایه, گروه شیمی تجزیه, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه شیمی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Determination of the Antioxidant Activity of Calendula officinalis Extract and its Role in Synthesis of ZnO Nanoparticles
|
|
|
|
|
Authors
|
Nematollahi F. ,Taheri Konjini F. ,Zamani Hergalani F.
|
|
Abstract
|
Introduction: The synthesis of zinc oxide nanoparticles is valuable due to its applications in the packaging and food industries as permitted additives to increase the shelf life.Materials and Methods: In this research, the synthesis of green nanoparticles of zinc oxide were performed by zinc acetate dihydrate. Calendula officinalis extract was used as reducing and stabilizing agent. The prepared ZnO NPs were characterized by Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), scanning electron microscopy (SEM), Energy dispersive X ray (EDX) and Xray diffraction (XRD) analysis.Results: The size of nanoparticles prepared by Calendula officinalis extract was obtained at 8 to 22nm In addition, the antioxidant properties of prepared nanoparticles were analyzed in the terms of total phenolic and flavonoid content. The antioxidant activity of zinc oxide nanoparticles was evaluated using 2,2 diphenyl picryl hydrazyl (DPPH) method. Gallic acid was used as standard to draw the calibration curve. The amount of total phenolic compounds in aqueous extract of the plant was 303 mg of gallic acid per gram.Conclusion: Calendula officinalis extract showed high antioxidant activity and great potential for green synthesis of nanoparticles. The average diameter of nanoparticles synthesized without plant extract as a stabilizer, was larger than the green synthesized one (more than 18 nm). There was also less agglomeration in nanoparticles synthesized by Calendula officinalis extract.
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|