|
|
|
|
تهیه خیار شور پروبیوتیک با استفاده از سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رجبلو سارا ,شریفان انوشه ,امین افشار مهدی ,جمالی فر حسین ,فاضلی محمد رضا
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1391 - دوره : 9 - شماره : 2 - صفحه:65 -72
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خصوصیات حسی ,خیار شور پروبیوتیک ,لاکتوباسیلوس
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علو م دامی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تهران, دانشکده داروسازی, گروه کنترل دارو و غذا, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تهران, دانشکده داروسازی, گروه کنترل دارو و غذا, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mofazeli@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|