|
|
|
|
ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره فنلی هسته گریپ فروت در روغن ماهی کیلکا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
یکرنگ صفاکار آزاده ,جوانمرد مجید
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1390 - دوره : 9 - شماره : 1 - صفحه:48 -60
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ترکیبات فنولیک ,روغن ماهی کیلکا ,فعالیت آنتی اکسیدانی ,عصاره هسته گریپ فروت
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه صنایع غذایی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده صنایع شیمیایی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|