|
|
|
|
بررسی میزان آلودگی ادویه های مصرفی در تولید مواد غذایی به اسپورهای مقاوم در برابر حرارت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شعبانی شاهرخ ,زجاجی مهدی
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1390 - دوره : 8 - شماره : 4 - صفحه:83 -89
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ادویه ,اسپور ,پودر سیر ,جوز هندی ,دارچین ,زردچوبه ,فلفل
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, مجتمع آزمایشگاهی, صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
shahrokhshabani2003@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|